今日は、春分の日にちなんだメニューに挑戦しました！
天ぷら作りに初挑戦！
今回は天ぷら作りに初挑戦しました。
Sさんには野菜を切ってもらいました。用意した野菜は、カボチャ、さつまいも、レンコン、ナス、大葉です。
カボチャは固く、切るのに苦戦していましたが、最初に切り方を伝えると、その通りに丁寧に切ることができていました。
サツマイモも同様に時間はかかりましたが、上手に切ってくれました。
天ぷら調理の様子
天ぷら粉は、小麦粉・卵・水を使って作りました。出来上がった天ぷら粉に、切った野菜を順番につけて揚げていきました。
特にナスは揚げるタイミングの見極めが難しく、「調理の加減が難しい」と話していましたが、丁寧に取り組んでいました。
揚げ物だったため、天ぷら粉をつけた野菜をフライパンに入れる際は、ゆっくり入れるよう声をかけながら安全に調理を進めました。
炊き込みご飯づくり
Mさんには炊き込みご飯の材料である鶏もも肉を、小間切れサイズに切ってもらいました。量が多かったですが、伝えた大きさにそろえて上手に切ってくれました。
酢の物づくり
Kさんには酢の物用のきゅうりをスライサーで切ってもらいました。その後、白ごまや割いたカニカマを混ぜた調味料と和えて完成です。
デザートのおはぎ作り
最後にデザートとして、おはぎを作りました。餡子・きな粉・ごまの3種類の味を用意し、調理に参加してくれた皆さんで楽しく作ることができました。
食後の感想
食べた寮生に感想を聞くと、「とっても美味しい」という声がたくさん聞かれました。炊き込みご飯をおかわりする寮生の姿も見られ、充実した調理活動となりました。
