こんにちは、皆さん！今回は、子供たちと一緒に行った調理実習についてお話ししたいと思います。今回のテーマは、なんと宮城県から届いた新鮮なアイナメです！
まずはオンラインでアイナメの勉強をしました。アイナメの特徴や栄養価、さらには宮城県での漁業の様子についても学んでもらいました。みんな、初めて聞く話に興味津々で、質問もたくさん出てきました。特に、「どうしてアイナメはあんなに美味しいの？」や「アイナメはどんな料理に合うの？」といった疑問が飛び交い、楽しく学ぶ雰囲気が広がりました。
さて、勉強の後は実際にアイナメを使って「なめろう」を作る実習です。生徒たちは、これまでの回を重ねるごとに包丁の使い方がとても上手になっていて、今回もその成長を実感しました。技術が上達している姿を見るのは、私にとっても嬉しい瞬間です。
みんなで協力しながら、アイナメの身を捌き、ネギや生姜、味噌を入れてしっかり混ぜ合わせます。香りが漂い、子供たちの期待感が高まります。「これ、絶対美味しいよ！」という声が聞こえてきて、調理している私たちも胸が高鳴りました。
できあがったなめろうは、実際にご飯やお酒と一緒に味わいました。自分たちで作った料理を囲んで、みんなで試食する時間は、どの料理よりも格別な美味しさでした。「これ、家でも作ってみる！」という声もたくさんあり、子供たちが自宅でも食を楽しむかもしれないと思うと、私もとても嬉しい気持ちになりました。
この調理実習を通じて、子供たちがアイナメの魅力を知り、料理に対する楽しさを感じてもらえたことが何よりです。
